Honzovy meruňkové buchty

na pekáč budete potřebovat:

• 450 g polohrubé mouky
• 100 g Hery
• 2 vejce
• 70 g cukru moučky
• špetička muškátového květu
• sůl
• kvásek z 1,5 dl vlažného mléka
• 20-22 g droždí a 3 lžiček cukru krystalu
• 2 lžíce mléka
• 1 vejce

Náplň:

• 1 tvaroh
• 4 meruňky

Nechte vzejít kvásek. Smíchejte 400 g polohrubé mouky, přidejte kvásek, vejce, cukr, muškátový květ a sůl. Dobře vymíchejte, dle potřeby přilejte ještě 2 lžíce mléka a rozhodně přimíchejte ještě alespoň 30 - 50 g mouky, aby se těsto nelepilo. Mísu zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu vykynout. Mezitím si připravte náplň - rozdrťte meruňky a smíchejte je s tvarohem. Až je těsto vykynuté, tvořte placičky, na které dejte náplň, zabalte, vytvarujte kostku a skládejte na olejem vytřený pekáč těsně vedle sebe. Každou jednotlivou buchtu vždy potřete rozšlehaným vejcem, aby se buchty k sobě při pečení nepřilepily. Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut.