Jaro, s jeho svěží vůní, sluncem a kvetoucí přírodou, je časem, kdy se vše probouzí k životu – a stejně tak i naše těla touží po obnově a regeneraci. Po dlouhé zimě, která mohla naší energii ubrat, přichází ideální příležitost, jak naše tělo opět „naladit“ do harmonie a přirozené rovnováhy. A právě jarní bylinky nám mohou být skvělými spojenci na této cestě.

Příroda je k nám v tomto období opravdu štědrá. Mezi zelenými lístky, které se objevují všude kolem, se skrývají malé poklady plné vitamínů, minerálů a antioxidantů. Kopřivy, medvědí česnek, pampelišky, řeřicha nebo třeba mladé listy špenátu – všechny tyto bylinky nejen obohatí naše jídlo, ale mají i úžasné schopnosti pomáhat našemu tělu zbavit se toxinů, zlepšit trávení a dodat potřebnou energii.

Detoxikace organismu nemusí znamenat drastické diety nebo složité plány. Naopak – postačí začít jednoduchými kroky. Přidání těchto čerstvých jarních bylinek do každodenní stravy je snadný a chutný způsob, jak tělu poskytnout přirozenou podporu. Navíc je to příležitost trávit více času venku – vyrazit na louku, do lesa nebo na zahradu, nasbírat si tyto bylinkové poklady a připravit z nich něco opravdu výjimečného.

Pojďme se podívat na několik jednoduchých receptů, které využívají sílu jarních bylinek.

1. Kopřivový aperitiv

Tento osvěžující nápoj je skvělým způsobem, jak začít jarní očistu.

Potřebujeme:

• 100 g mladých kopřivových listů

• trocha sirupu z bezových květů

• 500 ml nesycené minerální vody

• hrst květů fialek na ozdobu

 

Kopřivové listy spařte vroucí vodou a nechte okapat.

Rozmixujte je s trochou vody na hladké pyré.

Pyré dejte do džbánu, přidejte bezový sirup a minerální vodu.

Nápoj podávejte vychlazený, ozdobený květy fialek.

2. Ředkvičkový salát

Jednoduchý a svěží salát, který podporuje trávení a detoxikaci.

Potřebujeme:

• 1 svazek ředkviček

• 1 jarní cibulka

• lístky kopru

• vinný ocet

• sůl a pepř dle chuti

 

Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky, cibulku nasekejte nadrobno.

Smíchejte s koprem, zakápněte vinným octem a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte jako přílohu nebo lehkou svačinu.

3. Jarní nádivka s medvědím česnekem

Tento recept je ideální pro posílení imunity a detoxikaci.

Potřebujeme:

• 200 g mladých listů medvědího česneku

• 4 vejce

• 100 g strouhanky

• 100 ml mléka

• sůl a pepř dle chuti

 

Listy medvědího česneku nasekejte nadrobno.

Smíchejte vejce, strouhanku, mléko a česnek, dochuťte solí a pepřem.

Směs dejte do formy a pečte při 180 °C asi 30 minut.