Celer je často podceňovanou zeleninou, ale jeho výživové hodnoty a univerzálnost v kuchyni z něj dělají skutečný poklad. Obsahuje vitamíny řady B, vitamín C, draslík, vápník a další minerály, které prospívají našemu zdraví. Navíc je nízkokalorický a díky své výrazné chuti dokáže ozvláštnit i ty nejjednodušší recepty. Celer má bohatou historii, znám byl již ve starověkém Egyptě a Řecku, kde byl považován za symbol zdraví a síly. Homér ho dokonce zmiňuje ve svých básních. Je považován za přírodní afrodiziakum díky obsahu specifických éterických olejů. Pomáhá snižovat krevní tlak, podporuje trávení a díky močopudným účinkům čistí tělo od toxinů. A my si dnes společně ukážeme recept na celerovou pomazánku, která je důkazem toho, že i z mála ingrediencí lze vytvořit něco výjimečného. Potřebovat totiž budeme pouhé tři přísady! Pokud byste ale chtěli popustit uzdu své fantazii, na konci tohoto článku vás čekají tipy, jak danou pomazánku vylepšit. Stačí si vybrat. 

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• Celer (nastrouhaný)

• Tvrdý sýr na strouhání (např. eidam nebo čedar)

• Majonéza

 

Nastrouhejte stejné množství celeru a tvrdého sýru. Množství si můžete přizpůsobit podle chuti.

Smíchejte nastrouhaný celer a sýr v misce.

Přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká pomazánka.

Podávejte na čerstvém pečivu nebo jako dip k zelenině.

Tato pomazánka je nejen rychlá a jednoduchá na přípravu, ale také překvapí svou chutí. Nikdo nepozná, že hlavní ingrediencí je právě celer! 

Celerová pomazánka je skvělá sama o sobě, ale pokud chcete experimentovat a posunout ji na další úroveň, zde jsou některé nápady, jak ji vylepšit:

1. Oříšky nebo semínka: Přidejte jemně nasekané vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo opražená slunečnicová semínka.

2. Bylinky: Čerstvé bylinky, jako je petržel, pažitka, tymián nebo dokonce koriandr, dodají pomazánce svěží vůni.

3. Citrusová svěžest: Přidejte pár kapek citronové nebo limetkové šťávy, která podtrhne chutě a osvěží celý pokrm.

4. Koření: Vyzkoušejte přidat trochu mletého bílého pepře, sušeného česneku, špetku mleté papriky nebo chilli pro jemnou pikantnost.

5. Jogurt místo majonézy: Pokud chcete lehčí verzi, můžete místo majonézy použít bílý jogurt nebo řecký jogurt. Pomazánka bude lehčí, ale stále lahodná.

6. Sýrový mix: Zkombinujte více druhů sýrů, například eidam, goudu a parmazán, pro větší hloubku chuti.

7. Sušená rajčata: Jemně nasekaná sušená rajčata do pomazánky dodají lehce sladkou a nakyslou chuť.

8. Přidejte kořenovou zeleninu: Strouhněte kousek mrkve nebo petržele a smíchejte ji s celerem a sýrem pro barevnější a sladší variantu.

9. Ozdoba: Servírujte pomazánku na topinkách nebo krekrech a ozdobte čerstvými bylinkami, nebo ji podávejte se zeleninovými tyčinkami (mrkev, řapíkatý celer, okurka).

10. Kapka hořčice: Trocha dijonské nebo plnotučné hořčice pomazánku lehce zjemní.