I když si na léto ještě budeme must chvíli počkat, nic to nemění na tom, že tento koláč si v dnešní době můžeme připravit celoročně. Ovoce je běžně k dostání, navíc si ho vždy můžeme zvolit zcela své vlastní chuti, případně dle toho, co nám zrovna naše lednička či spíž nabízí. Vůně a chuť ovoce totiž nikdy nezklame. A přesně to je inspirací pro tento lahodný tvarohový koláč, který je nejen pochoutkou, ale také připomínkou jednoduchosti a krásy domácího pečení. Koláč kombinuje křehké těsto, hedvábnou tvarohovou náplň a svěží ovoce, které dodá dezertu šťavnatost a barvu. Je to perfektní volba, jak si jednoduše osladit den. Navíc jeho příprava potěší i začínající kuchaře – zvládne ho totiž každý! 

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

Těsto:

• 280 g polohrubé mouky

• 200 g tuku

• 2 žloutky

• špetka soli

• mouka na vál

• máslo a mouka na vymazání a vysypání plechu

Náplň:

• 500 g tučného tvarohu

• 4 vejce

• 250 g moučkového cukru (lze přidat méně a nahradit hrozinkami)

• 500 ml zakysané smetany

• špetka soli

• drobné ovoce na ozdobu (rybíz, jahody, angrešt – co máte rádi)

 

Mouku a špetku soli promněte s tukem, přidejte žloutky a vypracujte hladké těsto.

Tvaroh osolte a vyšlehejte dohladka s cukrem, vejci a zakysanou smetanou.

Těsto rozválejte na vále a opatrně přeneste na vymazaný a vysypaný plech. Vytvarujte ho tak, aby pokrylo i boční stěny plechu.

Těsto několikrát propíchněte vidličkou a dejte do středně horké trouby částečně upéct.

Na předpečené těsto naneste připravenou tvarohovou náplň, rovnoměrně rozetřete a vraťte do trouby, aby se koláč dopekl.

Po vytažení z trouby ozdobte koláč čerstvým ovocem dle vlastní fantazie a chuti.