Hledáte lehkou a chutnou přílohu, která skvěle doplní vaše grilované vepřové kotlety? Tento svěží zeleninový salát s jednoduchým citronovým dresinkem dodá jídlu rovnováhu a celkově vás osvěží. Je rychlý na přípravu, plný vitamínů a ideální pro každou příležitost.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 okurka

• 2 rajčata

• 1 červená paprika

• 1 hrst rukoly nebo polníčku

• 1 červená cibule (dle chuti)

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce citronové šťávy

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• (volitelné) hrst černých oliv nebo kousky balkánského sýra

 

Zeleninu omyjte a osušte.

Okurku nakrájejte na tenká kolečka, rajčata na měsíčky a papriku na proužky. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky.

V míse smíchejte rukolu (nebo polníček) s nakrájenou zeleninou.

Připravte dresink: smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, dochuťte solí a pepřem.

Dresink nalijte na salát a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience krásně propojily.

Na závěr můžete salát ozdobit černými olivami nebo kousky balkánského sýra.

Tento salát je nejen skvělou přílohou k již zmíněným grilovaným kotletám, ale také skvělý s čerstvým pečivem nebo jako lehké samostatné jídlo.