Zeleninové kari je pokrm, který vás okouzlí svou bohatou chutí a pestrostí barev. Je plný čerstvé zeleniny a aromatického koření, zdravý a výživný. Je to také vhodný recept nejen pro vegetariány, ale také pro ty, kteří chtějí stravu odlehčit od masa. Zjemnění výsledné chuti nám zajistí kysaná smetana a překvapením v receptu bude přidání červeného vína na samotném konci. Pojďme na to. 

(fotografie: Pixabay)

Na dnešní recept budeme potřebovat :

• 6 větších brambor
• 1 salátová okurka
• 4 větší rajčata
• 1 cibule
• 1 kelímek kysané smetany
• sůl
• pepř
• kurkuma
• kari
• zázvor
• majoránka
• univerzální kořenící přípravek pro indickou kuchyni
• sladká a pálivá paprika
• olej
• červené víno

 

Brambory uvařte ve slupce. Pak je oloupejte a nakrájejte na kostky.

Okurku oloupejte a spolu s rajčaty nakrájejte také na kostky.

Cibuli nakrájejte na kostičky a osmahněte na pánvi dozlatova.

Přidejte rajčata a okurky, pokud bude třeba mírně podlejte a nechte dusit, dokud okurky nezměknou.

Pak přidejte nakrájené brambory, mírně podlejte a opět nechte dusit asi 10 minut.

Přidejte všechno koření, dle uvážení. Můžete koření obměňovat, dle chuti.

Nakonec vše zalijte kysanou smetanou, červeným vínem, osolte a nechte ještě chvíli podusit.