Právě jste se vrátili ze zahrádky, a nyní už zoufale hledíte na stůl, kde jste položili další várku cuket? Co s nimi? Otázka na konci srpna více než častá. A proto máme pro vás další tip. Připravte si z nich polévku. A to ne ledajakou, ale cuketovou "gulášovku". Je to vynikající polévka, která dokonale využije sezónní potravinu. Spojí v sobě jemnou chuť cukety a výraznou chuť koření a klobásy. Dohromady je to skvělá alternativa k tradiční masové gulášovce. 

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 800 g očištěné cukety
• 6-8 brambor
• 500 g klobásy (uzeniny)
• 2 středně velké cibule
• 7-8 stroužků česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce gulášové sladké papriky
• 3 l vývaru
• sádlo
• kmín
• pepř
• sůl
• majoránka
• chilli

 

Do hlubšího hrnce dejte sádlo a na něm orestujte drobně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nahrubo nastrouhanou cuketu, prolisovaný česnek a poduste 10 minut.

Přidejte papriku, sůl, mouku a krátce osmahněte. Zalijte vývarem a vařte asi 5 minut, poté rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. 

Nakonec přidejte kmín, na kostičky nakrájené brambory a klobásu. Vařte do změknutí brambor, občas promíchejte. 

Polévku dochuťte majoránkou a chilli dle chuti.