Babinet.cz  /  Recepty  /  Mezinárodní  /  Vyzkoušejte španělskou variaci oblíbeného dušeného kuřete. Olivy a víno nesmí chybět!

Vyzkoušejte španělskou variaci oblíbeného dušeného kuřete. Olivy a víno nesmí chybět!

7.6.2024 - AndreaP.

V době neomezených možností a otevřených hranic při svých dovolených či pracovních cestách se nesetkáme jen s památkami a zvyklostmi dané země, ale logicky také s kuchyní a pokrmy pro danou zemi obvyklými. Leckdy jsou to pokrmy, které se od naší tradiční české kuchyně zcela liší, někdy zase nalezneme jen nepatrné rozdíly. Dnes zabrousíme do Španělska a ukážeme si recept na jejich dušené kuře, u kterého nemůžou chybět pochopitelně olivy a víno. Nicméně je to recept, který si v pohodě připravíme i doma ve své kuchyni. 

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

  • 25 g hladké mouky
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička pepře
  • 1 lžíce papriky
  • 4 porce kuřete
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 velká pokrájená cibule
  • 2 rozetřené stroužky česneku
  • 6 pokrájených rajčat
  • 1 zelená paprika pokrájená na nudličky
  • 1,5 dl červeného vína
  • 3 dl kuřecího vývaru
  • 3 střední brambory oloupané a rozčtvrcené
  • 12 černých oliv bez pecky
  • 1 bobkový list
  • čerstvý chléb
 
Do většího igelitového pytlíku dejte mouku, sůl, pepř a papriku. Omyjte porce kuřete a utřete do sucha papírovým ubrouskem. Vložte je do pytlíku a protřepejte, aby se ve směsi obalily.
 
Ve velkém ohnivzdorném hrnci rozehřejte olej. Přidejte porce kuřete a smažte je 5-8 minut na středním plameni, dokud nezačnou po obou stranách hnědnout. Děrovanou lžící je z hrnce vyjměte a dejte stranou.
 
Přidejte do hrnce cibuli a česnek a smažte pár minut, dokud nezačnou zlátnout. Přidejte rajčata a papriku a poduste vše 2-3 minuty. Dejte zpět do hrnce porce kuřete. Přidejte víno, vývar a brambory, a pak olivy a bobkový list.
 
Přikryjte hrnec pokličkou a 1 hodinu nechte zapékat v předehřáté troubě při 190 stupních Celsia.
 
Podávejte horké s čerstvým chlebem.
 

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.