Jak se všeobecně ví, muži dokážou v kuchyni leckdy kouzlit, ne nadarmo je většina šéfkuchařů mužského rodu. A právě dnešní recept, který přinášíme, je z kategorie "dnes vaří muž", kdy ho ponecháváme téměř v původním znění tak, jak ho zaslal jeden z našich čtenářů. Jedná se o pochoutku z kuřecího masa, která jistě potěší všechny milovníky fast foodu KFC, jelikož se jedná o pokrm tolik diskutovaný, milovaný a nenáviděný zároveň. Jedno je jisté, doma připravený bude určitě výborný. A rozhodně si nezapomeňte připravit i salát Coleslaw!

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme přibližně 0,5 kg kuřecích řízků, které pečlivě odblaníme a vyjmeme případné vazy a zbytky šlach a nakrájíme na přibližně stejné kousky. Tyto kousky masa vložíme do misky, osolíme, posypeme trochou sladké papriky a rozpustíme si cca 80-100 g čerstvého másla, kdy toto rozpuštěné máslo vlijeme do připravených kousků masa, celé to promícháme a necháme odležet.

Mezitím si připravíme směs na obalení. Tu vytvoříme přibližně ze 100 g kukuřičných lupínků (obyčejné, neslazené), které rozdrtíme na malé kousky, přidáme dvě polévkové lžíce strouhanky (ta může být i hrubší), dvě kávové lžičky škrobu (Solamyl), dále doplníme buď přímo kurkumu (dvě, tři špetky..) anebo směs kari koření (také dvě až tři špetky) podle toho, jak moc to chcete mít voňavé, a také do toho patří špetka chilli, aby to mělo říz a šmak. Lze přidat i sladkou papriku, komu to nevadí, tak může trochu víc podráždit chuťové buňky špetkou glutasolu - ale opatrně, protože se potom může "přerazit" chuť samotného masa v obalu.

Nyní je možno začít obalovat kousky masa v připravené směsi (pokud máslo mezi kousky masa stihlo ztuhnout, je lépe vše mírně ohřát, aby bylo máslo tekuté) a každý kousek po pečlivém obalení odložíme někam na pracovní plochu nebo na talíř tak, aby se kusy vzájemně nedotýkaly. Obalené kousky potom můžeme smažit buď na pánvi v silné vrstvě tuku (měly by být ponořené) nebo ve fritéze anebo to jde udělat i v troubě na 200°C, ale v tom případě je to nutné hodně hlídat. Tuk je potřeba udržovat čistý a bez zpečených zbytků obalu, pokud smažíme navíckrát. Kousky masa smažíme dorůžova.

Jako přílohu lze servírovat buď brambory, hranolky, případně americké brambory.