Zeleninový salát je skvělou přílohou k obědu, nejen že zpestří jeho chuť, dodá jídlu potřebné vitamíny, ale celkově talíř krásně oživí, neb všichni víme, že jíme také očima a barvy jsou důležité. Velmi známý a oblíbený je salát coleslaw. Jedná se o zelný salát, který ale svou jednoduchostí a přitom lahodností dobyl svět. S grilovaným či smaženým masem nemá konkurenci. Pochází z Nizozemska, kde se poprvé na talíři objevil v 18.století.  Často se podává v restauracích a fast foodech, hravě ho ale zvládneme i doma. A to za třetinovou cenu!

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1/2 hlávky zelí
• 2 ks mrkve
• 1 ks cibule
• 100 g zakysané smetany
• 100 g majonézy
• 1 lžíci hořčice
• 2 lžičky octu
• 3 lžičky krupicového cukru
• dle chuti pak sůl a pepř

 

Zelí zbavíme prvních ovadlých listů a spolu s očištěnou mrkví nastrouháme na hrubším struhadle. Trošku více práce, ale také je to možnost, je vše nakrájet nožem na velmi tenké nudličky. 

Cibuli oloupáme, nakrájíme na tenké půlměsíčky a přidáme k nakrájenému zelí s mrkví.

Necháme chvíli odležet, kdy v druhé misce si připravíme dresing.  Majonézu smícháme se zakysanou smetanou a postupně za stálého šlehání přidáme hořčici, sůl, pepř, ocet. Nakonec přidáme cukr.

Do takto připraveného dresinku lehce vmícháme nakrájenou směs zeleniny a promícháme.

Salát necháme v lednici minimálně dvě hodiny odležet, aby se propojily veškeré chutě.