Kuřecí nudličky na rajčatech jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd či večeři. Tento jednoduchý recept kombinuje šťavnaté kousky kuřecího masa s bohatou chutí rajčat a aromatických bylinek. Výsledkem je lahodné jídlo, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše oči díky své barvité prezentaci na talíři. Ať už hledáte inspiraci pro rodinnou večeři nebo chcete připravit něco speciálního pro přátele, tyto kuřecí nudličky jsou vždy skvělou volbou.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme :

• 4 vykostěná kuřecí prsa
• 500 g sterilovaných rajčat
• 1 cibule
• 1 svazek bazalky
• 4 lžíce olivového oleje
• 125 g zahuštěné smetany
• sůl
• mletý pepř
• špetka cukru

 

Maso odblaníme a nakrájíme na nudličky. Rajčata nakrájíme na kousky. Oloupanou rozůlenou cibuli také nakrájíme na nudličky. Z omyté a osušené bazalky otrháme lístky, nakrájíme je na nudličky a dáme stranou. Stonky jemně nasekáme.

V hrnci rozehřejeme 3 lžíce oleje. Vložíme maso a za stálého míchání na prudším ohni je opékáme 2 minuty až je propečené. Maso přendáme do mísy a udržujeme teplé.

Do hrnce přidáme zbývající olej, rozehřejeme, vložíme bazalkové stonky a cibuli. Až cibule zesklovatí, přidáme rajčata a zahuštěnou smetanu, přikryjeme a za občasného míchání dusíme asi 5 minut. Přimícháme maso a prohřejeme.

Osolíme, opepříme, přisladíme a přimícháme bazalkové lístky. Ihned podáváme.