Kulaté maličké karbenátky, nebo-li masové kuličky jsou oblíbeným pokrmem v mnoha rodinách. Jak si takové připravit si právě dnes ukážeme. Rajská omáčka jim dodává správnou chuť.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 500 g mletého masa
• sůl
• pepř
• majoránka
• 1 vejce
• 1 cibule
• 100 g měkkého salámu
• strouhanka
• tuk

Omáčka:

• 2 lžíce másla
• 1 cibulka
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 dl vody
• 1/2 kostky masoxu
• 1/4 l kečupu nebo protlaku

 

Mleté maso okořeníme, osolíme, přidáme vejce, velmi jemně nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájený nebo umletý salám, dobře promícháme a zahustíme trochou strouhanky. Prkénko posypeme hladkou moukou, lžící vykrojíme kousky a tvoříme ploché karbanátky.

Smažíme je na rozehřátém tuku po obou stranách.

Na výpeku po smažení nebo na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vsypeme mouku, promícháme ji a osmažíme ji s cibulí dožluta. Zalijeme vodou. Rozšleháme, vhodíme masox a povaříme. Pak vlijeme kečup nebo rajský protlak a ještě přivedeme do varu. Podle potřeby osolíme, zředíme horkou vodou, můžeme i přisladit.

Karbanátky můžeme ještě v omáčce podusit nebo je omáčkou podléváme na talíři.