Naše tělo nyní potřebuje doplnit vitamíny a také trošku povzbudit unavený organismus, i kdyby jen příjemnými vnějšími podněty. A přesně proto je zde tento recept, který upoutá svou překrásnou barvou, která se na vás z talíře prostě směje, nabíjí energií, což je teď v době předjaří velmi potřeba. S krajíčkem chleba či opečeným toustem získáte skvělou večeři.

(foto: redakce)

Potřebujeme :

• 1 svazek jarních cibulek (zelenou část)

• 4 polévkové lžíce olivového oleje

• šťáva z půlky limetky

• 2 lžíce mletých mandlí

• strouhaný uzený sýr

• pepř

 

Zelenou část cibulek řádně opláchneme pod vodou. Dáme je do mixéru, přidáme olej a šťávu z limetky a řádně rozmixujeme (možno použít i ponorný mixér). Poté přidáme mleté mandle a opět promixujeme.

Pesto přeložíme do misky, přidáme strouhaný sýr a pepř a zamícháme. Minimálně na jednu hodinu pesto dáme do ledničky, aby se chutě hezky propojily. Podáváme namazané na krajících chleba, obložené zeleninou či vajíčkem uvařeným natvrdo.