Letní sezóna je ideálním obdobím také pro rybolov. Od brzkých ranních hodin tak můžeme sledovat při toulkách přírodou sedící rybáře, jak čekají na svůj úlovek. Co ale udělat v situaci, kdy se podaří kapříků do sítě vylovit více? Nastává čas na přípravu tohoto receptu!

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 2 kg očištěného a nesloupaného kapra
• 1/2 kg celeru
• 1/2 kg petržele
• 1/2 kg mrkve
• 4 střední cibule
• 20 dkg slaniny
• 20 dkg  měkkého salámu
• 4 rajčata
• 4 zelené papriky
• polohrubá mouka na obalení
• sladká paprika
• olej
• asi 50 g másla
• sůl

 

Opranou a očištěnou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a smícháme se zeleninou.

Směs vložíme na dno pekáče a zalijeme olejem.

Porce kapra nasolíme, obalíme v mouce smíchané s paprikou a poklademe kůží navrch na zeleninu. Na každou porci položíme kolečko salámu, plátek slaniny, plátek rajčete a plátek papriky. Proložíme několika kousky nerozpuštěného másla.

Nepřikryté vložíme do předehřáté trouby. Pečeme zhruba 1 hodinu a čas od času podléváme vypečenou šťávou.