Masové kuličky na jakýkoliv způsob jsou vždy taková sázka na jistotu. Pochutnáte si nich vždy, a to zvláště v situaci, kdy jste fanoušci mletého masa. Rychlá a nenáročná příprava, na které se nedá prakticky nic zkazit, je vítaným bonusem skvělého receptu. Dnes si teda společně vyzkoušíme maďarské masové kuličky.

^{(ilustrační fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 100 g plátků slaniny
• 3 nakrájené cibule
• 2 lžíce mouky
• 500 g mletého vepřového
• 100 g mletého hovězího
• 3 lžíce sekané petrželky
• 2 vejce
• 3 lžíce strouhanky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 2-3 lžičky ostré mleté papriky
• 300 ml hovězího vývaru
• 4 lžíce oleje
• 4 lžíce smetany ke šlehání

 

Oloupejte a nakrájejte slaninu na kostičky. Půlku slaniny osmahněte na pánvi. 2/3 cibule přidejte a osmahněte dozlatova. Přidejte půl mouky a zamíchejte. Směs přendejte do mísy.

Vmíchejte mletá masa, petrželku, sůl, pepř a 2 lžíce papriky. Z této směsi dělejte malé kuličky, které osmahněte na rozpáleném oleji. Pak oheň zmírněte a vařte 10 minut.

Zahřejte zbývající slaninu, přidejte zbývající cibuli a smíchejte se zbývající moukou a paprikou. Dobře zamíchejte. Dále přidejte vývar a přiveďte do varu. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí, pak vmíchejte smetanu a kuličky. Vařte na mírném plameni ještě 10 minut a pak podávejte.