Zkrášlit jarní stůl  a rozehnat momentální neveselé zprávy můžete nejenom květy, ale také vesele nazdobeným perníkem. Jak nám prozradila jejich autorka, paní Jana Šťastná z Klecan, nejdůležitější pro jeho výrobu je trocha trpělivosti, šikovné ruce a chvilka času. A jelikož času teď máme všichni díky karanténě tak nějak více, děti máme doma a ty se neskutečně nudí, pozvěte k této práci právě je. Přijdou si na své při zdobení i mlsání. Vlastnoručně vyrobené sladkosti chutnají vždy nejlépe!

Co si připravíte

Aby se vám podařili krásné selky, zajíčci a další zvířátka, budete potřebovat plechové vykrajovací formičky, papír na kornouty, suroviny na pečení a zdobení. Připravte si :

 

• 25 dkg moučkového cukru

• 15 dkg medu

• 5 dkg másla

• 4 vejce

• 70 dkg mouky

• 2 lžičky sody

• 2 lžičky skořice

• 1 lžička anýzu

• půl lžičky hřebíčku

• půl lžičky nového koření

• 1 vanilkový cukr

• kůra z 1 citrónu a pomeranče

• 2 lžíce rumu

 

Rozehřátý med a máslo smícháte s dobře prosátým cukrem a utřete s vejci dohladka. Přidáte mouku, rozemleté koření a další suroviny a pečlivě zamícháte. Těsto zabalíte do igelitu a dáte odpočívat dva dny do lednice. Poté ho rozválíte na 4mm silný plát, vykrojíte tvary formičkami a nechte péct v dobře vyhřát troubě 5-7min. Autorka doporučuje troubu předehřát na 200 stupňů po dobu 45 minut.

Po upečení zvířátka sundáte z plechu a ještě horká je potřete žloutkem rozmíchaným s trochou vody a necháte 2 dny odpočívat. Polevu připravíte z 1 bílku, který utřete s trochou soli do tuhého sněhu, přidáte 20 dkg 3krát prosátého moučkového cukru, lžíci přecezené citrónové šťávy a 1 lžíci horké vody. Vymíchanou polevu dáte do papírového kornoutu a můžete začít opatrně zdobit. Pro dobarvení můžete použít špetku potravinářského barviva. Přejeme vám hodně trpělivosti a dobrou chuť!