Nevíte, jak správně fondue připravit? Přečtete si náš článek Abeceda fondue, aneb tajemství taveného pokrmu. A my se přesuneme rovnou k prvnímu receptu z naší fondue série.

Potřebujeme:

• 400 g čerstvé goudy
• 150 g starší goudy
• 250 ml bílého vína uvedeme
• 1 lžíce škrobu
• lžíce citronové šťávy
• 4 lžíce šlehačky
• 2 lžíce borovičky
• strouhaný muškátový oříšek

400 g čerstvé goudy a 150 g starší goudy nakrájíme na drobné kostičky nebo nahrubo nastrouháme. 250 ml bílého vína uvedeme do varu ve fonduové nádobě na plotýnce, postupně přidáváme sýr a rozpuštíme ho na mírném ohni (NEVAŘÍME!) za stálého míchání, až vznikne hladká krémová omáčka.

1 lžíci škrobu smícháme s 1 lžící citronové šťávy a 4 lžícemi šlehačky, vmícháme do omáčky a přidáme 2 lžíce borovičky a ochutíme strouhaným muškátovým oříškem.

Fondue udržujeme horké na ohřívači.

Přílohy: bílý chléb, holandské suchary, rajčatový salát