Mozzarella patří mezi oblíbené sýry a tak vám přinášíme recept na její další chutné využití. Doporučujeme k večeři a k tomu nějaký chutný salát..:-) Dobrou chuť!

• 8 krajíců mírně okoralého toustového chleba bez kůrek
• 100 g pokrájeného sýra mozzarella
• 50 g nasekaných černých oliv
• 8 pokrájených konzervovaných ančoviček
• 16 čerstvých lístků bazalky
• 4 vejce
• 1,5 dl mléka
• olej
• sůl
• pepř

Z každého krajíce chleba udělejte dva trojúhelníky. Na 8 z nich dejte plátek mozzarelly, olivy a ančovičky. Navrch dejte po 2 listech bazalky a podle chuti sůl a pepř. Zbývajícími 8 trojúhelníky chleba přiklopte trojúhelníky s náplní a okolo krajů je stlačte. Vajíčka smíchejte s mlékem a směs nalijte do mísy. Přidejte sendviče a nechte je 5 minut v klidu. Ve velké pánvi rozehřejte olej, vyjměte sendviče ze směsi a opět stiskněte okraje k sobě. Opatrně je vkládejte do rozpáleného oleje a 2 minuty smažte dozlatova. Jednou je obraťte. Děrovanou lžící je vyjměte z oleje a položte na papírové ubrousky. Podávejte okamžitě, dokud jsou ještě horké.