Lečo je typický pokrm  maďarské kuchyně. K přípravě je třeba hlavně rajčata, paprika  a cibule. Zelená, žlutá a červená paprika se nakrájí na plátky či kostičky a promíchá se s rajčaty a cibulí tak, aby vznikla stejnorodá směs. Přidá se mletá paprika a sůl, případně i tuk. Existují různé varianty jídla, někdy se přidává například slanina, víno nebo nakrájený salám či klobása a nebo se do téměř hotového vmíchá vejce. Pravé maďarské lečo má být ostře okořeněno, nejlépe pálivou paprikou.

Leču se podobá italská peperonata, která je ale méně ostrá. Další podobné jídlo jsou mexické fazole, kde je směs cibule, papriky a rajčat vařena s fazolemi, důležitou ingrediencí jsou čili papričky.

V Polsku, Česku i na Slovensku je lečo oblíbeným letním jídlem. Zavařování hotového leča je možností jak uchovat zeleninu pro zimní měsíce. A jelikož máme sezónu rajčat a celý tento týden jedeme tak trošku na rajčatové vlně, tak i tato video inspirace bude patřit jim. Připravíme si pravé maďarské lečo, rychlý pokrm, který zbožňují obzvláště muži.

Potřebujeme :

• 1 kg paprik (směs různých barev)

• 1 kg rajčat

• cibule

• sůl

• pepř

• pálivá paprika

• olej

• vejce

• 3 ks pikantní klobásky

• Příloha : chléb

 

A jak připravíme toto vynikající lečo se názorně dozvíme v níže uvedeném videu. Dobrou chuť :-)

 

^{Zdroj videa : YouTube - Jak v kuchyni}

^{Informace : Wikipedie}