4 porce kuřete, 1 svazek jarních cibulek, 1-2 chilli papričky bez semínek (lze vynechat), 1 stroužek česneku, 5 cm zázvorového kořene, oloupaného a nahrubo nakrájeného, 1 lžička sušeného tymiánu, 1 lžička mleté papriky, špetka mleté skořice, špetka mletého hřebíčku, 1/4 lžičky mletého nového koření, 4 lžíce bílého vinného octa, 3 lžíce světlé sójové omáčky, pepř Kuřecí maso opláchněte a utřete papírovými ubrousky. Vložte do mělké mísy.
Společně do hladka rozmixujte jarní cibulky, chilli, česnek, zázvor, tymián, papriku, nové koření, skořici, hřebíček, vinný ocet, sójovou omáčku a podle chuti pepř.
Směsí přelijte kuře, jednotlivé porce pěkně obalte, aby byly marinádou rovnoměrně pokryty. Mísu zakryjte a dejte do ledničky marinovat až na 24 hodin.

Vyjměte kuře z marinády a 30 minut grilujte na středně rozžhaveném dřevěném uhlí, občas obraťte a potřete marinádou, dokud se kuře nepropeče a nezhnědne. Ihned podávejte.