Babinet.cz / Recepty / Recepty / Bažant v zelí

Bažant v zelí

29.11.2005 - Redakce Babinet

1 zelí
1 očištěný bažant - rozčtvrcený
sůl
čerstvě mletý černý pepř
kousek másla
1 cibule nasekaná na kousky
250 g anglické slaniny nakrájené na kostičky
1 mrkev nakrájená na kostičky
4 malé uzené klobásy
2 rozetřené stroužky česneku
4 jalovce rozemleté
1 lahev vína Ryzlink vlašský

Ze zelí odstraňte střed a povařte jej ve vařící vodě až jdou listy pěkně od sebe. Rychle ochlaďte a důsledně osušte. Mezitím okořeňte bažanta a potřete jej máslem. Osmažte cibulku, slaninu a mrkev dozlatova a dejte do zapékacího hrnce. Každý kus bažanta zabalte do zelných listů a položte je společně s klobásami, jalovcem na směs cibulky, slaniny a mrkve. Zalijte vínem a pečte na 190 stupňů Celsia alespoň 1,5 hodiny.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další recepty

Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...