• porce tuňáka
• citronová šťáva
• česnekové stroužky
• směs koření na ryby
• hladká mouka
• olej

Rozmrzlé a osušené porce nasolíme, pokapeme citronovou šťávou, potřeme buď rozetřeným česnekem,nebo směsí koření na ryby a necháme odležet. Pak jej zaprášíme hladkou moukou a na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova opečeme. Podáváme s bramborami či hranolkami. Pokud jste koupili porce z menších tuňáků, což jsou vlastně odřízlé plátky napříč celého trupu, dávejte při pečení pozor a při položení porce na olej ji okamžitě obraťte, aby nedošlo k jednostrannému pnutí svaloviny a porce se nezkroutily. U čtvrtek z velký tuňáků toto nebezpečí nehrozí. Maso z tuňáků nemá vůbec žádné jemné svalové kůstky, hodí se tedy i pro děti.