I když to zní možná neuvěřitelně, většina lidí černou ředkev vůbec nezná. Když už, tak možná spíše pod názvem ředkev zimní. Ať ji však říkáte jakkoliv, nic to nemění na tom, že v obchodech zůstává černá ředkev většinou v regálech jako outsider. I na trzích lidé černou ředkev obchází obloukem a míří k ředkvičkám krásně červené barvy. Také se může stát, že si ji spleteme s červenou řepou díky její černé slupce. K černé ředkvi jsme však velmi nespravedliví a rozhodně bychom jí měli spíš věnovat zvýšenou pozornost. Totiž to, co s lidským organismem umí černá ředkev, to se skutečně hned tak nevidí.

Vzhled a chuť

Černá ředkev bývá velikostně větší a má černočernou slupku. Po jejím odstranění se ale setkáte se sněhobílou dužinou, která je svou výraznou chutí podobná klasickým ředkvičkám. Po chvíli však chutná spíš křenově, ale zároveň sladce. Nicméně můžete narazit i na ředkev velice ostré, až palčivé chuti. Černá ředkev, krájená na velice jemné plátky pak povýší vaše chlebíčky na úplně jinou chuťovou úroveň. Ale hodí se také do salátů, k masu, i do polévek. Někdo ji také nakládá.

Zdravotní a léčivé účinky

Jak uvádíme výše, černá ředkev je nedoceněnou zdravotní bombou. A to doslova, protože je zdravím přímo nabitá k prasknutí. Je nesmírně bohatá na vitamín C, betakaroten, vitamín E a najdeme v ní i vitamíny skupiny B. Zaměříme-li se minerály, bude pak řeč o železu, vápníku, draslíku, hořčíku, fosforu a síře.  Jaké pozitivní dopady má tedy skladba prospěšných látek na náš organismus?

• Je považována za silné přírodní antibiotikum
• Je označovaná taktéž jako přírodní antivirotikum
• Celkově detoxikuje organismus
• Napomáhá očistě jater
• Pomáhá při žlučníkových problémech
• Podporuje tvorbu žluči
• Napomáhá při rozpouštění žlučníkových kamínků
• Podporuje správnou funkci střev
• Zbavuje pocitu plnosti
• Pomáhá v boji proti nafouklému břichu
• Léčí plynatost
• Má protiplísňové účinky
• Je silně močopudná a pomáhá při zánětech močového měchýře, i močových cest
• Pomáhá při gynekologických obtížích (taktéž záněty, atd.)
• Podporuje chuť k jídlu
• Neskutečně rychle rozpouští hleny
• Napomáhá při silných bolestech hlavy
• Bojuje proti nespavosti
• Sirupy z černé ředkve pomáhají při bronchitidě
• Je pomocníkem při léčbě dýchacích cest
• Napomáhá proti akné
• Zbavuje pigmentových skvrn
• Některé babské rady o černé ředkvi mluví v souvislosti s kuřími oky. Pravidelné přikládání plátků černé ředkve by vás postupem času mělo kuřího oka zbavit

Zapomenutý sirup na snadné vykašlávání a čištění plic

Pro přípravu sirupu budete potřebovat:

• Dužinu jedné černé ředkve
• 4 lžíce tekutého medu
• Pár kapek citronové šťávy

Jak budete při přípravě sirupu postupovat:

• Dužinu syrové ředkve si společně s medem a citronovou šťávou rozmixujte najemno v mixéru. Vznikne vám hutné, ale tekuté pyré
• Pak už jen sirup po lžičkách užíváte dle potřeby

 

napsala Bára Klímová

foto: kulinarenok.ru