Špízy jsou oblíbené díky své relativně rychlé přípravě a rovněž díky pestrosti a kombinaci surovin, které se na jehlu napichují. Ve většině případů je to kombinace masa a zeleniny, kdy se vepřové či kuřecí maso nakrájí na menší kousky, a ty se pak prokládají stejně velkými kousky libovolné zeleniny (nikdy nezapomeňme na cibuli), klobás, slaniny či hub. Můžeme také připravit sladší verzi s ovocem. My se v dnešním receptu ale zaměříme hlavně na maso, kdy kombinace vepřové kýty, jater, klobásy a slaniny nás určitě nenechá spát. Zbojnická jehla je to pravé pro každého.
(fotografie: Freepik)
Potřebujeme:
- 400 g vepřové kýty
- 300 g vepřových jater
- 150 g klobásy
- 100 g slaniny
- 150 g cibule
- 150 g hladké mouky
- 100 g oleje
- 2,5 l vývaru
- worcesterová omáčka
- sůl
- pepř
Vepřové maso a játra nakrájíme na malé kousky, mírně je naklepeme, osolíme a opepříme.
Klobásu, slaninu a cibuli nakrájíme na plátky a vše střídavě napichujeme na jehlu.
Opékáme zvolna po všech stranách na horkém oleji, pak špíz vyjmeme, přebytečný tuk slijeme a výpek zaprášíme moukou. Zarestujeme, zalijeme vývarem, zakápneme worcesterovou omáčkou a provaříme. Nakonec dochutíme a špíz přelijeme šťávou.
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
Vaše názory
Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)