Flambovaný pepřový steak. Královská hostina během chvíle

Co je základem dobře připraveného steaku? Ano, je to maso. Pokud k jeho přípravě použijete kvalitní maso, je úspěch tohoto pokrmu téměř zaručen. Pepř navíc šťavnatému steaku dodá ten správný říz.

(fotografie: Pixabay)

Na pepřový steak potřebujeme :

• 4 roštěnky nebo řezy ze svíčkové
• 2 lžíce hrubě drceného pepře nebo kořenící směs na steaky
• 1 lžíce oleje
• sůl
• 40 g másla,
• 2 lžíce nasekané cibule
• 1 sklenka koňaku

Maso naklepeme, pepř vtlačíme z obou stran do steaků, opečeme 3 minuty z každé strany a osolíme. Ve šťávě zpěníme cibuli, přidáme opečené maso, polijeme koňakem a zapálíme.

Jako příloha se hodí hranolky a jakákoliv zelenina, ideálně lehce orestovaná. Na hotový steak můžeme také položit plátek bylinkového másla pro zjemnění chuti.