Sladkokyselá láska ve skleničce

Den svatého Valentýna je považován za oslavu lásky a jak je známo, ta prochází hlavně žaludkem. Ukažte svým blízkým, že vám na nich záleží. Stačí k tomu drobnost, třeba vlastnoručně vyrobený lahodný vrstvený dezert ve skleničce. Nadýchaný piškotový dortík prokládaný svěžím mascarpone krémem a marinovanými jablky vyvolá v ústech explozi ovocných chutí.

zdroj: HARIBO

Recept na sladkokyselý vrstvený dezert, 4 porce

INGREDIENCE

Pomerančový sirup

• 200 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 100 ml vody
• 150 g cukru krystal

Marinovaná jablíčka

• 1 větší jablko
• 2 lžíce pomerančového sirupu
• 2 lžíce sekaných pistácií
• 1 lžička citronové šťávy 

Piškot

• 1 vejce
• 80 g cukru krystal
• 60 ml oleje
• 120 ml podmáslí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 150 g hladké mouky
• 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka soli

Krém

• 250 g mascarpone
• 100 ml smetany ke šlehání
• 40 g cukru moučka
• 2 lžíce pomerančového sirupu
• 1/2 lžičky jemně strouhané pomerančové kůry
• HARIBO bonbony Bärchen-Pärchen na ozdobení

POSTUP

1. Na sirup smícháme pomerančovou šťávu, vodu a cukr a na mírném plameni necháme 30 minut probublávat. Měli bychom získat asi 150 ml sirupu. Necháme jej vychladnout.
2. Jablko nakrájíme na malé kostičky a smícháme s pistáciemi, sirupem a citronovou šťávou. Necháme hodinu marinovat v lednici.
3. Troubu předehřejeme na 170 °C. V mixéru šleháme vajíčko s cukrem, až zesvětlá a nabyde, poté tenkým pramínkem za stálého šlehání přilijeme olej, podmáslí a vanilkový extrakt. Nakonec vmícháme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl. Malý plech nebo pekáček vyložíme pečícím papírem, těsto na něj rozetřeme a pečeme lehce dozlatova, asi 15-20 minut. Necháme vychladnout.
4. Na krém dáme do mixéru mascarpone, smetanu a cukr a rychle vyšleháme tužší krém. Nakonec do něj zašleháme i sirup a pomerančovou kůru.
5. Z piškotu vykrájíme kolečka a do sklenic střídavě vrstvíme piškot pokapaný pomerančovým sirupem, krém a jablíčka. Dozdobíme pistáciemi, kouskem pomeranče a HARIBO bonbony Bärchen-Pärchen ve sladkokyselých kombinacích citron a třešně, rybíz a borůvky a pomeranč s jablkem.