Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Jemné mikulášské perníčky. Vykouzlí úsměv na tváři dětem i čertovi!

Jemné mikulášské perníčky. Vykouzlí úsměv na tváři dětem i čertovi!

18.11.2021 - AndreaP.

Ráno i brzy večer je tma a venku se citelně ochladilo. Pekelná kombinace.  Zbývá už jen malý krůček k začátku adventu a posléze k svátku sv. Mikuláše. Ano, neodpustila jsem si malou slovní hříčku, spojení peklo (pekelná) a sv. Mikuláš, ale toto prostě k této době patří. A co se nejvíce váže k Mikuláši jako takovému? Ano, ve většině rodin je to impuls, že je nejvyšší čas začít péct vánoční cukroví, a mezi první patří tradičně perníčky. A tak si pojďme dneska jedny Mikulášské perníčky ukázat.

Recept je uveden pro trojitou dávku, neb perníčků není nikdy dost.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme

  • 120 dkg hladké mouky
  • 45 dkg práškového cukru
  • 30 dkg Hery nebo másla
  • 6 vajec
  • 14 lžic medu
  • 2 a 1/4 prášku do pečiva
  • citrónová kůra z 1 citrónu
  • 10 lžic kakaa
  • 2-4 lžičky koření do perníčků
  • 1 lžička skořice

 

Všechny suroviny si vyndáme na pracovní stůl, aby nebyly studené a měly přibližně stejnou pokojovou teplotu. Heru (máslo) si vytáhneme dříve, aby se s ní dalo pracovat, musí se jen povolit, nerozpouští se !)

Vše smícháme dohromady v hutnější těsto, snažíme se zpracovávat rychle, aby moc neztěžklo. Nakonec s těstem asi 8x bouchneme o stůl, zabalíme a necháme 24 hodin odpočívat.

Na druhý den poté vyválíme a klasicky vykrajujeme tvary, které upečeme ve středně vyhřáté troubě.

Dle fantazie poté dozdobíme bílkovou polevou, případně můžeme nechat i jen tak bez ozdoby, na chuti to nijak neubere.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip