Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Nestihli jste cukroví? Nevadí! Upečte si jednoduchý vánoční dort podle „Sandtnerky“

Nestihli jste cukroví? Nevadí! Upečte si jednoduchý vánoční dort podle „Sandtnerky“

21.12.2020 - AndreaP.

Nestihli jste letos upéct ještě vůbec žádné cukroví? Nevadí. Vynahradit si ho totiž můžete skvělým, a přitom velmi jednoduchým dortem podle starého receptu dodnes známé kuchařky jménem „Sandtnerka“. Kdo je, respektive byla, tato žena?

Marie Janků-Sandtnerová (8. prosince 1885 – 21. února 1946) byla česká učitelka, autorka kuchařských příruček a propagátorka zdravé výživy. Její kuchařky se dočkaly mnoha vydání a jsou známy pod lidovým názvem „Sandtnerka“. A my vám dnes od této skvělé ženy přínášíme recept na jednoduchý vánoční dort, pocházející z roku 1929.

Potřebujeme (dort o průměru 24 cm)

  • 10 bílků
  • 27 dkg cukru
  • 6 dkg čokolády
  • 27 dkg lískových oříšků
  • citrónová kůra ze 1/4 citrónu
  • na špičku nože vanilky nebo skořice
  • 5 dkg mouky
  • 5 dkg zavařeniny

Ušleháme čerstvé bílky na tuhý sníh. Přisypeme práškový cukr a vařečkou lehce přimícháme strouhanou čokoládu, mleté oříšky, strouhanou citrónovou kůru, tlučenou vanilku nebo skořici a mouku. Formu vymažeme máslem, vysypeme moukou, naplníme těstem a pečeme velmi zvolna ve středně vytopené troubě 1 hodinu. Pečený dort jemně vyklopíme na síto nebo pomoučněné prkénko.

Druhý den tence potřeme dort meruňkovou zavařeninou a polijeme čokoládovou nebo kávovou polevou. Zdobíme půlkami loupaných mandlí.

  • Kávová poleva

Třeme v míse 25 dkg prosátého cukru se 4-5 lžícemi silné černé vařící kávy do zhoustnutí.

(čerpáno z knihy Cukrovinky a pamlsky na vánoční stromeček i na vánoční stoleček, foto: Pixabay.com)

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip