Co uvařit v letních vedrech? Lehký kuřecí salát s cizrnou

Máme konec května a pomalu a jistě se opět blíží letní horké dny, kdy na jídlo a zejména jeho přípravu v rozpálených kuchyních nebudeme mít ani pomyšlení. Hodit se tedy budou odlehčené verze jídel, které nás nikdy nenechají na holičkách. Tento salát je jedním z nich.

Potřebujeme:

• 600 g sterilované cizrny
• 1 větší rajče
• 2 stroužky česneku
• sůl

• 2 hrsti čerstvého špenátu

• 1 větší  kuřecí prso

• olivový olej
• citrón na dochucení

Cizrnu slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme na sítu okapat.

Listy špenátu opereme a osušíme, rajče omyjeme, rozpůlíme a nasekáme nadrobno.

Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a na oleji orestujeme.

Do pánve k hotovému masu přidáme na plátky nakrájený česnek, slitou cizrnu, osolíme, opepříme, přidáme nakrájené rajče a listy špenátu. Lehce promícháme na pánvi, listy špenátu by měly pouze změknout a zavadnout.

Podáváme ještě teplé s měsíčky nakrájeného citronu na dochucení.

^{(foto: taste.com.au)}