Babinet.cz  /  Recepty  /  Video inspirace  /  VIDEO : Čokoládové crinkles

VIDEO : Čokoládové crinkles

18.10.2018 - AndreaP.

Co se skrývá pod podivným názvem crinkles? Jsou to vlastně popraskané sušenky, kdy ihned po upečení jsou velmi měkké a křehké, při chladnutí pak leckdy povrch sušenek ještě více praská (což je úžasný efekt, na talíři to pak vypadá opravdu fantasticky) a po úplném vystydnutí jsou zvenku tvrdé a uvnitř měkké a rozplývající se na jazyku.

Přiznávám, že já se dnes do těchto sušenek pustila prvně v životě (a jak se mi to povedlo, to posuďte na přiložené fotografii). Recept sám o sobě je velmi jednoduchý, a nedá se na tom v podstatě nic zkazit. Až později při pátrání po originálu receptu jsem našla také doprovodné video, které vám zde proto přikládám.  Video je pochopitelně v angličtině, níže tudíž přikládám potřebný seznam surovin a postup. Variací crinkles je nekonečná řada, my si spolu dnes připravíme čokoládové. Pojďme na to ...

Na čokoládové crinkles potřebujeme :

  • 225 g 70 % čokolády
  • 56 g másla
  • 100 g cukru krupice
  • 2 velká celá vejce
  • 200 g hladké mouky
  • špetka soli
  • lžička prášku do pečiva
  • 1 vanilkový cukr

Na obalení

  • moučkový cukr

 

Je opravdu důležité, abychom použili kvalitní čokoládu, na výsledku chuti je to prostě znát. Takže čokoládu rozlámeme na čtverečky, přidáme máslo a ve vodní lázni společně rozpustíme, řádně promícháme a dáme stranou mírně prochladnout.

Mezitím si v misce ušleháme dvě vajíčka s cukrem krupicí, šleháme dlouho, aby směs byla krásně hustá a lesklá. Přisypeme vanilkový cukr a také prošleháme.

Poté postupně vešleháme čokoládovou hmotu.

A nakonec vsypeme prosátou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli a velmi zlehka promícháme, až se směs spojí. Přikryjeme fólií a dáme aspoň na hodinu do ledničky nechat odpočinout.

Z vychlazeného těsta poté děláme stejně velké kuličky, každou vždy řádně obalíme v moučkovém cukru (a tady opravdu doporučuji nešetřit cukrem, prostě jí v tom cukru pořádně vyválejte) a klademe na plech vyložený pečícím papírem (já měla z dané dávky dva plechy, přece jen je nutné mít mezi kuličkami jistý rozestup).

Pečeme ve středně vyhřáté troubě při teplotě cca 170 stupňů zhruba 10-13 minut (dle velikosti kuliček), povrch kuliček musí popraskat. Necháme vychladnout a pak už se jen kocháme a ochutnáváme tu krásu :-)

A na závěr přikládám video, pocházející z joyofbaking.com - což je neuvěřitelná studnice inspirace.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Kuře pečené v soli

    Tento recept mě už kdysi dávno zaujal svou geniální jednoduchostí, i když stíny pochybnosti ( jako fakt se to bude dát jíst ?) zde byly....

  • Sladkokyselá zelenina

    Léto jako takové je spjato mimo jiné se sezónou zeleniny. Pokud je to jen trošku možné, je vhodné v tyto letní měsíce konzumovat zeleninu co...

  • Vytuněné marinády

    Barbecue neboli BBQ omáčka   Barbecue omáčka se dá běžně koupit, ale té domácí se nic nevyrovná – je levná, chutná, snadná na přípravu a...

  • Grissini – tyčinky urozeného původu

    Příběh grissin je spjat s Turínem a rodem Savojských. V Itálii nechybí na žádném stole, jsou dokonalé jako snack k sýrům a uzeninám či na...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.