Chřest – bílé zlato z Mělnicka!

Český chřest byl a je ve světě vždy pojmem a známkou té nejvyšší kvality. O mezinárodním věhlasu našeho „bílého zlata“ přitom u nás málokdo ví. Značka ČESKÝ CHŘEST vznikla, aby mu navrátila zasloužený lesk i u nás.

Milovníci čerstvého českého chřestu se své oblíbené lahůdky letos dočkají až v druhé polovině dubna. „Posun sezóny dále do dubna je způsoben nezvykle dlouhou zimou a mrazem,“ vysvětluje důvody odsunutého startu chřestové sezóny Jiří Šafář, jednatel společnosti Český chřest, která je největším domácím pěstitelem této výjimečné zeleniny.

Ze stejného důvodu budou letos posunuty i tradiční chřestové slavnosti, které se každoročně konají v „hlavním městě“ českého chřestu, v Hostíně. Letos se tak uskuteční až v sobotu 4. května 2013.

Dobrou zprávou pro fanoušky chřestu je to, že v ČR bude letos poprvé v prodeji domácí bílý chřest té nejvyšší kvality, který šel doposud prakticky pouze na vývoz. „Náš bílý chřest je pro svoji výjimečnou chuť a kvalitu v zahraniční právem nazýván bílým zlatem. V Čechách a na Moravě si paradoxně tuto svoji zahraniční slávu musí teprve dobýt zpět,“ upozornil Šafář.

Varování před podvodnými prodejci

Jiří Šafář také varoval spotřebitele před nepoctivými obchodníky. „Tito šmelináři totiž dovážejí chřest ze zahraničí a následně ho vydávají za domácí, a to i s patřičnou marží. Ale protože chřest je velmi obtížné a nákladné pěstovat, tak víme, že v Čechách jsme jedni z mála výrobců a de facto jediní velkopěstitelé,“ doplnil Šafář.

Registrovaná značka Český chřest bude ve většině obchodních řetězců, a to pouze v baleném provedení. Pokud zákazníci budou kupovat nebalený chřest například na farmářských trzích, měli by požadovat doklady o původu. V případě Českého chřestu pak přímo certifikát pravosti a čerstvosti – ten bude poctivým a prověřeným prodejcům firma Český chřest letos poprvé vydávat.

Český chřest letos poprvé celý rok

Další dobrou zprávou pro fanoušky chřestu je, že bude letos poprvé k dispozici po celý rok – a to chřest hluboce zmrazený s použitím nejmodernějších technologií.
Z výrobků Českého chřestu bude například bílý chřest na polévku v balení již od června k prodeji v supermarketech Ahold (Albert).

Je významný pro náš organismus

Chřest je dobrým zdrojem vlákniny. Je bohatý na vitamíny: beta-karoten, vitamíny B, vitamín C, E a K, kyselinu listovou, asparagovou, esenciální oleje, riboflavin. Tato kombinace působí doslova jako elixír mládí. Ze stopových prvků obsahuje vápník, fosfor, hořčík, draslík, zinek, železo, jód. Má nízký obsah cukrů a nízkou energetickou hodnotu (pouhých 25 kcal/85 Kj na 100g!), je tedy vhodný i pro šetrné diety. Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak, zlepšuje látkovou výměnu. Pomáhá udržet zdravé cévy a silné srdce, stimuluje krvetvorbu. Upravuje hladinu cukru v krvi (cukrovku i hypoglykemii). Má velmi příznivý vliv na funkci ledvin, močového měchýře a močových cest. Velmi příznivě působí na problémy s prostatou. Již v antice se používal jako oblíbené afrodisiakum, zlepšuje plodnost mužů i žen. Harmonizuje ženské hormony, zmírňuje premenstruační syndrom a menstruační bolesti. Brání zadržování vody v těle a omezuje tvorbu křečových žil. Upravuje trávení a vyměšování (průjem i zácpu). Značný obsah vlákniny podporuje činnost střev, prospívá zažívání a působí preventivně proti rakovině tlustého střeva.

Jiří Šafář, jednatel společnosti Český chřest nám objasní, čím je chřest tak zajímavý a pro naše zdraví prospěšný. Rozhovor si poslechněte ZDE

A pár rad o využití chřestu připojí  šéfkuchař Tomáš Kalina. Rozhovor si poslechněte ZDE

www.ceskychrest.cz