Za dobrou kávou: Doubleshot má v pražském Karlíně první vlastní kavárnu

Oblíbená karlínská kavárna Můj Šálek kávy změnila na začátku roku majitele. Pokud máte rádi kávu, kterou jste v Šálku pili a která mu v loňském roce dopomohla k ocenění kavárna roku na Czech Bar Awards, pak můžete nad změnou jásat.

Novým majitelem je totiž právě tým doubleshotu, české pražírny výběrové kávy, která dosud kávu do kavárny dodávala. V Šálku tak otevírá svou první kavárnu pod značkou doubleshot a kromě nabídky kávy na mnoho způsobů a mnoha dalších kavárenských potěšení (například dortů od Lany Libin Mayer) si zde budou zájemci moci nakoupit vybavení k domácí přípravě kávy a výběrovou zrnkovou kávu.

„Můj šálek kávy byl vlajkovou kavárnou doubleshotu od jejího vzniku a i díky jeho úspěchu jsme už dlouho přemýšleli, že bychom si otevřeli vlastní kavárnu. Když nám tedy původní majitelé nabídli, zda nechceme Šálek převzít, nebylo to až tak těžké rozhodování,“ vysvětluje Jaroslav Tuček, spolumajitel pražírny doubleshot, proč se rozhodli pro už zavedenou kavárnu.

„Teď na kvalitu budeme navíc moci dohlížet osobně a můžeme se tak zaručit stoprocentně za kvalitu kávy, což byl jeden z hlavních důvodů, proč jsme vlastní kavárnu chtěli. Navíc, pokud bude zákazníkům chutnat, mohou si tu nakoupit rovnou i zrnkovou kávu a kávové vybavení pro domácí přípravu,“ upozorňuje na první z novinek Jaroslav Tuček.

Návštěvníci se díky doubleshotu mohou v Šálku těšit na to, co především dělá kavárnu kavárnou, a to je vynikající káva. „Velký prostor dáváme kromě klasického espressa alternativním metodám přípravy kávy, a proto si u nás mohou návštěvníci zkusit každý měsíc jinou metodu přípravy a objevit tak pestrost tohoto nápoje.

Na výběr jsou vždy tři různé jednodruhové kávy a kromě klasiky můžete zvolit i degustační set a ochutnat všechny kávy, ať už naráz nebo postupně,“ láká k ponoření do světa kávy Jaroslav Tuček. Pokud budete mít zájem, personál s výběrem kávy rád pomůže a představí jak postupy přípravy, tak konkrétní kávu. „V kavárně rozhodně neustupujeme z našich standardů, naopak. I tady musí zákazníci přesně vědět, co jim připravujeme. Informace o odrůdě kávy, místě a době sklizně i o pražení jsou tu důležitou součástí stejně jako na www.doubleshot.cz,“ dodává Tuček.

Kromě výběrové kávy najdete v nabídce i výběrové sypané čaje, pivo a víno, všechno vybráno se stejnou péčí jako káva, a tak se i zde mohou návštěvníci v nabídce najít především produkty od malých producentů, které jsou především kvalitní a chuťově zajímavé.

Ke kávě patří ale také dorty. A i ty jsou v Šálku takové, jaké prostě mají být. Pestré, sladké a dobré tak, že se za nimi budete chtít vracet. A hlavně domácí.  Připravuje je stejně jako polední nabídku Lana Libin Mayer, cukrářka původně z Kavkazu, která se před pár lety usadila v Praze, aby nám, jak sama říká, dělala život alespoň o trochu sladší.

O doubleshot s.r.o.:

Doubleshot s.r.o. je českou lokální pražírnou výběrové kávy a společným projektem kávových nadšenců. Společnost byla založena v létě 2010 s jediným cílem: nabízet kávu bezprecedentní kvality a zároveň si vážit přírody a mít úctu k práci farmářů.

Většina káv nabízených na www.doubleshot.cz nese označení Káva z rukou farmáře, což v praxi znamená, že kromě exkluzivní chuti se doubleshot zaručuje za to, že osobně navštívil alespoň jednou danou kávovou farmu, je s farmářem v přímém kontaktu a minimální cena zaplacená producentovi kávy je vždy alespoň o 25 % vyšší, než minimální garantovaná cena v systému Fairtrade.

Kromě výběrové kávy nabízí doubleshot i vybavení především pro domácí přípravu kávy, kávové kurzy pro veřejnost a školení profesionálů. Oba zakladatelé se pyšní certifikacemi SCAE Authorized Trainer a Q Grader a jsou tak v České republice jedinými mezinárodně akreditovanými degustátory kávy s osvědčením pro školení profesionálních baristů.