Řecké léto v Kavale: ryby a plody moře

Celé léto bude patřit v Kavale rybám a plodům moře. Vyhlášená řecká restaurace nabízí během letních měsíců dokonalou ukázku středomořské rybí kuchyně. Na jídelníčku najdete nejvyhlášenější a nejoblíbenější delikatesy z mořských hlubin: lahodné svatojakubské mušle, obří chobotnice, křehké kalamáry, krevety, humry a pestrý výběr čerstvých ryb. A to ve všech tradičních i netradičních úpravách - od lehkého grilování až po speciální gurmánské recepty, které letí v současných Athénách.

V rámci široké nabídky ryb a mořských plodů může každý host využít netradiční akci "sestav si svůj rybí talíř". Co to znamená? Zákazník si vybere přesně to, co má rád a na co má právě chuť a to mu pak kuchař také připraví - například půlku pražmy, kus mořského vlka, tři krevety a jednu langustinu.

Řecká restaurace Kavala, která už pět let funguje v pražských Dejvicích, nabízí svým hostům široký a pestrý průřez vyhlášenou řeckou kuchyní. Její majitel Jannis Asarlidis společně s řeckým šéfkuchařem postavili menu na třech pilířích- tradiční, regionální a moderní řecké kuchyni. Od všeho zde najdete kousek. Mezi klasická jídla patří například vyhlášené řecké pomazánky, jako je jikrová, sýrová, lilková či jogurtová (tzatziki).

V Kavale však můžete ochutnat všechny pomazánky najednou. V rámci předkrmů si můžete zvolit „degustační“ mix pomazánek nebo talíř jednohubek s plody moře. Velmi oblíbené jsou například slávky připravené na bílém víně a bylinkách. Vyhlášenou specialitou je také ryba pečená ve vinných listech, díky čemuž zůstává rybí maso šťavnaté.

Restaurace Kavala je také zajímavá svou netradiční nabídkou vín. Na vinném listu totiž najdete výhradně řecká vína, která pocházejí z nejrůznějších řeckých regionů. Vína speciálně vybírá a dováží majitel restaurace Jannis Asarlidis. Mezi nejzajímavější vína, která můžete v Kavale ochutnat, patří vína ze slavného vinařství Nico Lazaridi v Makedonii.

Kromě restaurace provozuje Jannis Asarlidis také obchod s řeckým zbožím, který stojí hned vedle restaurace. Zájemci v něm mohou nakoupit nejrůznější řecké speciality – vyhlášené jogurty (z kravího i ovčího mléka), sýry, uzeniny, olivové oleje a řecká vína. www.kavala-praha.cz Vyzkoušejte tradiční pokrm z ostrova Korfu "SOFRITO".