Kari salát s kuřecím masem

• 1 lžíce kari koření
• 2 lžíce vývaru z kuřecího masa
• 2 lžíce mangového chutney
• 200 ml majonézy nebo zakysané smetany
• 1/2 lžičky soli
• 2 vařená nebo pošírovaná kuřecí prsa
• 2 jablka
• 1/2 čerstvého ananasu
• 2 hrsti sušených brusinek
• 1 hrst sušených rozinek
• 2 hrsti sušených kokosových lupínků

Kari koření smícháme v malém kastrůlku s vývarem, přivedeme k varu a rychle svaříme na hustou pastu. Po vychladnutí ji smícháme s majonézou, solí a mangovým chutney. Kuřecí maso nakrájíme na jeden až dva centimetry velké kostičky. Ananas oloupeme a také nakrájíme na kostičky, jablíčka pouze odjádříme a pokrájíme stejným způsobem. Maso smícháme s čerstvým i sušeným ovocem a přidáme ochucenou majonézu. Promícháváme jen lehce, vařené maso se snadno mícháním rozpadne (na rozdíl od pošírovaného, to se na vlákna nerozděluje). Vychladíme a podáváme s bílým pečivem. Mango chutney z produkce Fair Trade poskytl k přípravě receptu e-shop www.fairove.cz - obchod s Fair Trade produkty. V e-shopu www.fairove.cz si mango chutney můžete rovnou objednat.