Vídeňské palačinky s tvarohem

• 4 vejce
• 1/4 lžičky soli
• 250 g hladké mouky
• 1/2 l mléka
• 50+20 g másla
• 250 g tvarohu
• 1/8 l kyselé smetany
• 50+10 g práškového cukru
• 100 g rozinek
• 1 lžíce strouhanky
• 1/8 l smetany

Palačinky ze 2 vajec, soli, mouky a mléka upečte na 50 g másla. Tvaroh se smetanou, 50 g cukru, 2 žloutky a rozinky utřete pro náplň. Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh, opatrně ho vmíchejte. Palačinky potřete, srolujte, rozpulte. Vhodnou nákypovou formu vymastěte 20 g másla a vysypte strouhankou, naplněné palačinky navrtvěte. Smetanu, 1 vejce a 10 g cukru rozkvedlejte, nalejte na palačinky. Vložte do horké trouby a zapékejte, až smetana s vejci ztuhne.

Inspirujte se dalšími recepty:

• Pohankové palačinky
• Tlusté palačinky
• Banánové palačinky
• Citronové palačinky
• Paprikové palačinky
• Palačinkový šnek
• Čočka se zeleninou v palačinkách
• Palačinky Crepe Suzette
• Palačinky s náplní z ořechů a hermelínu
• Zapečené palačinky se špenátem