Nákyp s oříškovou omáčkou

• 125 g rozinek
• 1,25 dl kukuřičného oleje + na vymazání 125 g moučkového cukru
• 25 g mletých mandlí
• 2 vejce
• 175 g mouky s kypřícím práškem

Omáčka:

• 60 g nasekaných vlašských ořechů
• 60 g mletých mandlí
• 3 dl plnotučného mléka
• 4 lžíce cukru krystal

Hrozinky dejte do kastrolu spolu s 1,25 dl vody. Uveďte do varu, odstavte a nechte máčet 10 minut. Pak zceďte. Ušlehejte olej, cukr a mleté mandle do husté pasty, mělo by to trvat asi 8 minut. Postupně přidávejte vejce, každé důkladně rozšlehejte. Smíchejte mouku s hrozinkami a zamíchejte do směsi. Vymažte formu na pudink o objemu 1 l olejem. Všechny suroviny potřebné k výrobě omáčky dejte do pánve. Uveďte do varu, zamíchejte a povařte 10 minut. Dejte směs na nákyp do vymazané formy a zalijte připravenu horkou omáčkou. Postavte formu na plech a pečte v předehřáté troubě při teplotě 170 stupňů C asi 1 hodinu. Než vyklopíte nákyp na talíř, nechte jej 3 minuty odstát.