Omeleta plněná sýrem

• 3 vejce
• 1/2 lžičky soli
• 250 g hladké mouky
• 1/2 l vody
• olej na pečení
• 200 + 50 g ementálu
• 1/8 l smetany
• 1 lžíce sladké papriky
• 4 lžíce sekané petrželky
• 1 lžíce máslových vloček

Vejce, sůl, mouku a trochu vody hladce vymíchejte, přidejte zbytek vody. Těsto nechte 15-60 minut odpočinout. Pánvičku zahřejte, vymastěte trochou oleje, omelety upečete při střední teplotě. Sýr nastrouhejte, smíchejte s paprikou a petrželkou. Vychladlé omelety jím posypte, srolujte a položte vedle sebe do vymaštěné formy. Zbytkem sýru a vločkami másla posypte povrch omelet.