Kuře na fíkách a citronu

• 12 kuřecích stehen
• 2 citrony (jeden rozdělený na měsíčky a druhý rozpůlený)
• 1 hrníček třtinového cukru
• 1 hrníček bílého octa
• 1 hrníček vody
• 3 kg sušených fíků
• sůl
• 1 lžička sušené petržele
• 1 lžíce nasekané čerstvé petržele

Omytá kuřecí stehna předehřejeme v troubě (na cca 200 °C). Mezitím uděláme marinádu. Vymačkáme šťávu z rozpůleného citrónu do misky, přidáme cukr, ocet a vodu. Zamícháme a necháme chvilku odpočinout. Fíky a měsíčky citrónu rozložíme na dno pekáčku. Na ně dáme kuřecí stehna a zalijeme marinádou. Nakonec posolíme a posypeme sušenou petrželí dle chuti. Pečeme asi 50 minut při 200 °C. Občas podlijeme a otočíme fíky, pokud začnou hnědnout. Na teplou mísu naaranžujeme kuře, fíky a kousky citronu. Přelijeme šťávou z vaření a posypeme nasekanou čerstvou petrželkou. Zdroj: stránky orientální kuchyně Wasfa Sahla, potamžo Dadalova kuchařka