Smažené jarní kuře

• 1 menší kuře
• 1/2 lžičky mleté sladké
• papriky
• 2 vejce
• 50 g hladké mouky
• strouhanka
• tuk na smažení
• sůl

Kuře rozčtvrtíme, stehýnka a křídla nařízenme v kloubech a porce částečně vykostíme. Stáhneme kůži a dáme ji s kostmi i vnitřnostmi a zeleninou vařit do polévky. Čisté porce trochu naklepeme, potřeme solí a mletou paprikou. Obalujeme v hladké mouce, vejcích rozšlehaných s 2 lžícemi vody a ve strouhance. Smažíme v menším kastrůlku (s vysokou hladinou tuku) 15-20 minut, zpočátku prudce a potom zvolna.