Sedmihradské nadívané kuře

• 1 větší kuře
• 50 g slaniny
• 2 lžíce oleje

Nádivka:

• 1 houska namočená v mléce
• 2 vejce
• 1 malá cibule
• 100 g kuřecích jater
• 100 g žampionů
• 20 g slaniny
• 1 lžíce másla
• majoránka
• petrželová nať
• sůl
• pepř

Kuře očistíme, omyjeme a vysušíme, zevnitř i zvenku osolíme. Naplníme nádivkou otvor sešijeme nebo spíchneme jehlami a pečeme zvolna na pekáči za častého polévání šťávou, nejdříve prsíčky dolů, záda potřená olejem. Po obrácení prsíčky vzhůru položíme na kuře plátky slaniny, občas podlejeme a kuře polijeme šťávou. Nakonec slaninu shodíme do šťávy, kuře přelijeme šťávou, zvýšíme příkon tepla a dopočeme do zlatohněda.