Kuře s whisky

• 6 kuřecích prsíček
• 60 g pokrájeného pórku
• 60 g mrkve na kostičky pokrájené
• 60 g celeru na kostičky pokrájeného
• 2 lžíce másla
• 4 pokrájené šalotky
• 6 dl kuřecího vývaru
• 0,5 dl whisky
• 2 dl nízkotučného žervé
• 2 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu
• 1 lžička ohřátého medu
• 1 lžička nesekané petrželky
• sůl
• pepř

Ve velké pánvi rozpusťte máslo a přidejte pórek, mrkev, celer a šalotku. Smažte 3 minuty, přidejte polovinu kuřecího vývaru a duste asi 8 minut. Přidejte zbývající vývar a přiveďte k varu. Přidejte kuřecí prsíčka a povařte 10 minut. Vyjměte kuře a pokrájejte je na tenké plátky. Dejte na velkou horkou servírovací mísu a udržujte teplé. V jiné pánvi povařte whisky, dokud se z poloviny nevypaří. Jemným sítem do ní přeceďte kuřecí vývar a povařte, tak aby se z poloviny vypařil. Přidejte žervé, křen a med. Jemně prohřejte a přidejte petrželku a dle chuti sůl a pepř. Trochu omáčky s whisty polijte kuře a zbytek dejte do omáčníku. Servírujte ke kuřeti, příloha: bramborová kaše.