Kuře s nudlemi

• 1 kuře
• 3 větší cibule
• 4 stroužky česneku
• 1/2 lžičky šafránu
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky koření chilli
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce škrobu
• 2 šálky kokosového mléka
• 1/2 kg širokých nudlí
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 3 vejce
• 1 salátová okurka
• 4 cibule se zelenou natí
• sůl
• Glutasol

Vykostěné kuře rozporcujeme, osolíme, vložíme do kastrolu a zalijeme 4 šálky vody. Přidáme šafrán a uvedeme do varu. Uvařené kuře vyjmeme. Cibuli a česnek na jemném struhadle nastrouháme, přidáme mletý zázvor, mleté koření chilli. Ze směsi umícháme pastu a porce kuřete v ní macerujeme asi 2 hodiny. Na pánvi rozehřejeme olej a jednotlivé porce zvolna dozlatova opečeme. Potom maso zalijeme kuřecím vývarem, asi 10 minut mírně povaříme a zakápneme citrónovou šťávou. Kokosové mléko smícháme se škrobem a kuře zahustíme. Mezitím uvaříme ve slané vodě široké nudle, přecedíme je a vložíme do hlubší mísy. Na nudle hotovou směs nalijeme. Jako přílohu podáváme zvlášť nakrájené mírně osolené okurky, zelenou cibulku a na tvrdo uvařená na kolečka nakrájená vejce.