Kuře s citronem

• 650 g kuřecího masa bez kostí a kůže - pokrájeného na nudličky
• plátky citronu
• nasekaná cibulka na ozdobu
• olej na smažení

Omáčka:

• 1 lžíce škrobové moučky
• 6 lžic studené vody
• 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2 lžíce sladkého sherry
• 1/2 lžičky moučkového cukru

V předehřátém woku nebo velké pánvi rozehřejte olej na 180 stupňů C (zkuste vhodit kostičku chleba a do 30 sekund by měla zhnědnout). Stáhněte plamen a 3-4 minuty smažte nudličky kuřecího masa. Děrovanou lžící kuře vyjměte, dejte stranou a udržujte v teplotě. Vylijte z woku olej. K přípravě omáčky smíchejte ve woku škrobovou moučku se 2 lžícemi vody a vytvořte pastu. Přilijte zbývající citronovou šťávu a zbývající vodu. Přidejte sherry a moučkový cukr, uveďte směs do varu a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přidejte škrobovou pastu, uveďte znovu do varu, pak zmírněte plamen a za neustálého míchání 2-3 minuty povařte, dokud se omáčka nevyčistí a nezhoustne. Přendejte kuře na ohřáté talíře a přelijte omáčkou. Ozdobte plátky citronu a cibulkou. Okamžitě podávejte.