Kuře s basickou omáčkou

• 1 kuře
• 2 lžíce oleje
• 3 malé cibulky
• 1 plátek šunky
• 1/2 kg rajčat
• 2 malé papriky
• několik žampionů
• sůl
• pepř

Očištěné, vykuchané, osolené a svázané kuře dáme do hlubokého kastrolu s trochou oleje a pečeme. Mezitím podusíme na trošce oleje 3 jemně posekané cibulkys rozkrájeným plátkem šunky. Přidáme několik jemně rozsekaných žampionů, oloupaná rozkrájená rajčata a dvě malé červené papriky, zbavené jader a rozkrájené. Dusíme zvolna asi 30 minut. Uvařenou omáčkou zalijeme kuře a ještě 15 minut společně dusíme. Dobře vychladíme a podáváme.