Kuře na mandlích

• 150 g kuřecích prsíček
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 cibule
• 1 lžička solamylu
• 2 stonky řapíkového celeru
• 1 lžička kari
• 2 lžíce sherry
• 1/8 l kuřecího vývaru
• 25 g mandlových lupínků
• 3 lžíce oleje z kukuřičných klíčků

Maso nakrájejte na 1/2 cm nudličky, smíchejte se solamylem a 1 lžičkou s 1 lžičkou sójové omáčky. Očištěný celer a oloupané cibule nakrájejte na jemné nudličky. Kari a sherry hladce vymíchejte. Vývar, sůl, pepř a zbávající sójovou omáčku rozkvedlejte. Pánev zahřejte, mandle v ní na sucho rychle opražte a vyjměte je. Maso, cibuli a celer opečte vždy na 1 lžíci oleje. Hbitě míchejte, odstavte, až každá z přísad změní barvu. Opečené přísady nechte na sítu okapat. Šťávu a rozkvedlané přísady přidejte do výpeku a krátce povařte. Omáčku dochuťte, vložte do ní opečené přísady a prohřejte je.