Cassoulete s kuřetem

• 900 g nasekaného kuřecího masa
• 225 g pokrájených žampionů
• 16 šalotek
• 6 roztřených stroužků česneku
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 2,25 dl bílého vína
• 2,25 dl kuřecího vývaru
• 1 bobkový list
• snítka tymiánu
• kousek celerové natě
• snítka petrželky a šalvěje
• vše svázané dohromady
• 400 g konzervovaných fazolí
• sůl
• pepř

V ohnivzdorném hrnci rozehřejte olej a osmažte na něm kuřecí maso do hněda. Děrovanou lžící je z hrnce vyjměte. Dejte do hrnce žampiony, šalotky a česnek a smažte 4 minuty. Přidejte zpět kuřecí maso, poprašte moukou a smažte další 2 minuty. Přilijte víno a vývar a míchejte, dokud se nezačne směs vařit. Pak přidejte svázané bylinky, sůl a pepř. Za neustálého míchání přidejte fazole. Přikryjte hrnec pokličkou a uprostřed předehřáté trouby 2 hodiny při teplotě 150 stupňů Celsia zapékejte. Vyjměte bylinky a podávejte horké.