Španělské dušené kuře

• 25 g hladké mouky
• 1 lžička soli pepř
• 1 lžíce papriky
• 4 porce kuřete
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velká pokrájená cibule
• 2 rozetřené stroužky česneku
• 6 pokrájených rajčat
• 1 zelená paprika pokrájená na nudličky
• 1,5 dl červeného vína
• 3 dl kuřecího vývaru
• 3 střední brambory oloupané a rozčtvrcené
• 12 černých oliv bez pecky
• 1 bobokový list
• čerstvý chléb

Do většího igelitového pytlíku dejte mouku, sůl, pepř a papriku. Omyjte porce kuřete a utřete do sucha papírovým ubrouskem. Vložte je do pytlíku a protřepejte, aby se ve směsi obalily. Ve velkém ohnivzdorném hrnci rozehřejte olej. Přidejte porce kuřete a smažte je 5-8 minut na středním plameni, dokud nezačnou po obou stranách hnědnout. Děrovanou lžící je z hrnce vyjměte a dejte stranou. Přidejte do hrnce cibuli a česnek a smažte pár minut, dokud nezačnou zlátnout. Přidejte rajčata a papriku a poduste vše 2-3 minuty. Dejte zpět do hrnce porce kuřete. Přidejte víno, vývar a brambory, a pak olivy a bobkový list. Přikryjte hrnec pokličkou a 1 hodinu nechte zapékat v předehřáté troubě při 190 stupních Celsia. Podávejte horké s čerstvým chlebem.