Skotská vejce

• 2 plátky toustového chleba
• 4 lžíce vody
• 2 cibule nakrájené na kostky
• 500 g mletého hovězího
• 1 lžička soli
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• 1/2 lžičky bílého pepře
• 4 vejce
• 50 g másla

Namočte tousty do vody a nechte je nasáknout, pak z nich vymačkejte vodu a rozdrobte je. Smíchejte s cibulí, solí, masem, paprikou a pepřem. Uvařte vejce natvrdo, oloupejte a vysušte je. Masovou směsí obalte vajíčka a zformujte kuličku. Rozpusťte máslo na pánvi, dejte na ně vejce a smažte při opatrném otáčení 10-15 minut, dokud vejce nejsou hezky hnědě na povrchu.