Bažant v zelí

• 1 zelí
• 1 očištěný bažant - rozčtvrcený
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• kousek másla
• 1 cibule nasekaná na kousky
• 250 g anglické slaniny nakrájené na kostičky
• 1 mrkev nakrájená na kostičky
• 4 malé uzené klobásy
• 2 rozetřené stroužky česneku
• 4 jalovce rozemleté
• 1 lahev vína Ryzlink vlašský

Ze zelí odstraňte střed a povařte jej ve vařící vodě až jdou listy pěkně od sebe. Rychle ochlaďte a důsledně osušte. Mezitím okořeňte bažanta a potřete jej máslem. Osmažte cibulku, slaninu a mrkev dozlatova a dejte do zapékacího hrnce. Každý kus bažanta zabalte do zelných listů a položte je společně s klobásami, jalovcem na směs cibulky, slaniny a mrkve. Zalijte vínem a pečte na 190 stupňů Celsia alespoň 1,5 hodiny.