Maso dvou barev

• 300 g vepřových jater
• 300 g vepřové kýty
• 1 vejce
• 3 lžičky škrobu
• 100 g pórku
• 100 g kapie
• 100 g cibule
• 6 ks žampionů
• 50 g spařených
• oloupaných mandlí
• 0,5 dl sójové omáčky
• česnek
• glutasol
• 0,5 dl dezertního vína
• 4 feferonky
• olej
• sůl
• vývar

Očištěná játra a kýtu nakrájíme zvlášť na plátky. Játra promícháme se škrobem, kýtu s vejcem, škrobem a špetkou soli. Necháme odležet. Pórek, žampiony, cibuli a kapii očistíme a nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. V rozpáleném oleji opečeme vepřové plátky, scedíme a necháme okapat. Játra orestujeme na druhé pánvi. Do propečených přidáme připravenou zeleninu a pražené mandle, prohřejeme a přidáme vepřové maso. Vše podusíme, zalijeme zálivkou ze sójové omáčky, glutasolu, vína, škrobu a vývaru. Krátce podusíme a zakapeme červeným olejem.